201不銹鋼處于奧氏體不銹鋼的最低端，由于其含鎳量低含碳量高而常被人調侃稱不銹鐵，它對人體的壞處主若是在偏侵蝕環境下所發生的氧化鐵，有試驗說明,城市人的肝病生病率高于鄉間人口的重點緣故即是汲取了過多的由自來水管道所發生的氧化鐵,當中最直接的也是危害最大的即是氧化鐵對人類肝臟的侵害.所以當水壺長期積水時201將不可防止發生氧化鐵。

現在市場上用的不銹鋼保溫杯中端產物以304為主，高端重點為316L不銹鋼，其價值通常304是201的2倍控制，316L是304的2~3倍.

      看完小編以上的介紹，希望大家在選購不銹鋼東西時要認真選擇，防止出現不安全因素。